Давайте же создадим первый мавен веб-проект.
Во первых, Eclipse должен находиться в режиме создания веб-проекта. Переходим по пути:
Window > Perspective > Open Perspective > Other. Выбираем Java EE.
Далее создаем Мавен проект. Для этого переходим по пути:
File > new > Maven Project
В открывшемся окне нажимаем Next.
Далее необходимо найти и выбрать archetype нашего проекта, то есть его тип. В нашем случае нам нужен самый простой maven веб-проект. Он называется maven-archetype-webapp
.
Ищем его:

Теперь нужно указать GroupId
— это, условно говоря, имя нашей компании или организации — и ArtifactId
, то есть имя самого проекта. Подробно о том, что это такое и зачем нужно, поговорим чуть позже.

После нажатия Finish начнется создание проекта.

Maven будет подгружать из интернета всё необходимое по ходу создания проекта.
Ниже можно увидеть созданный проект:

Сразу после создания проекта в нем может не присутствовать папка java. В таком случае ее можно создать вручную.